Uus Biomarketis: salatkress ja salatsigur ehk endiivia
Meie värske kraami riiul täienes jälle paari
huvitava taimega – salatkressi ja salatsiguriga. Mõlemad maitsevad head salatites ja veel mitmetes roogades.
Vürtsise, veidi
pikantse sinepi- või rõikataolise maitsega salatkress sobib võileivakatteks,
salatitesse ja muude toitude maitsestamiseks. 
Salatkressi kasutatakse
palju rahvameditsiinis, kuna selle lehed sisaldavad rohkesti proteiini,
mineraalainetest kaltsiumi-, kaaliumi-, fosfori-, joodi- ja rauaühendeid ning vitamiinidest
C-vitamiini, karotiini, B1-, B2-, B6- ja E-vitamiini.
Salatkress
soodustab maomahla ja sapi eritumist ning tänu eriti kõrgele C-vitamiini
sisaldusele aitab leevendada väsimust.
Erakordselt
huvitav taim on ka salatsigur ehk endiivia. See eriti Belgias armastatud taim
maitseb mõrkjasmagusalt ja mahlaselt ning sobib salatitesse, suppidesse ja
panniroogadesse. Salatisse lisa sigurilehtedele näiteks tomatit ja/või kurki,
oliiviõli või hapukoort. 
Pannil küpseta sigurit koos singi, juustu ja koorega. Salatsigurist valmistatakse ka suppi, samuti sobib see lisandiks suupistetele.
Endiiviat kasvatatakse pimedas, et selle lehed ei muutuks roheliseks ja seetõttu ka liiga mõruks. Salatsiguris on samuti palju seedimisele kasulikke kiudaineid, lisaks kaaliumi ning C-, A- ja B-vitamiini.
Fotod: Biomarket